• Warme Küche

    Gebackene Süßkartoffel

    Zubereitung: Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel waschen und in wenige Millimeter dicke Scheiben einschneiden. Achtung! Nicht komplett durchschneiden. Danach in jede Spalte abwechselnd Serano Schinken, Cheddar, Mozzarella und Feta stecken. (Alles ganz dünn geschnitten) Den Knoblauchzehe schälen,…

  • Warme Küche

    Aubergine-Nudel-Auflauf

    Zubereitung: Die Aubergine waschen, würfeln und in eine Schüssel geben, mit reichlich Salz bestreuen, umrühren und kurz stehen lassen. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Knoblauch schälen und klein hacken. Cherrytomaten waschen und halbieren. Backofen auf 220°C vorheizen. In…

  • Warme Küche

    Suppe von dreierlei Rosenkohl

    Zubereitung: Rosenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Für die Garnitur eine Hand voll gute Blätter vom Rosenkohl beiseitelegen. Alle Rosenkohlköpfe halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein schneiden. Die Hälfte davon mit einem Esslöffel Olivenöl in einem Topf…

  • vegetarische Salate

    Kichererbsen-Süßkartoffel-Salat

    Zubereitung: Vorabinfo: Der Backofen sollte gut vergeheizt sein, sonst verlängert sich die Backzeit. Ich schalte meinen Ofen an, bevor ich mit der Süßkartoffel beginne. Backblech mit Backpapier auslegen. Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Kichererbsen in einer…

  • vegetarische Salate

    Süßkartoffel – Salat

    Zubereitung: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden und mit Wasser abspülen. Süßkartoffelwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl und Ras el Hanout vermengen. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Würfel sollten alle nebeneinader liegen.…

  • Warme Küche

    Kabeljaufilet auf Tomate-Apfel

    Und los geht es mit dem Rezept, ganz zum Schluss gibt es noch ein paar Tipps zu dem Rezept! Zubereitung: Das Fischfilet waschen, mit Küchenrolle trocknen, in zwei Portionen teilen und salzen. Fischfilet kurz beiseite stellen. Tomaten waschen und würfeln.…

  • Warme Küche

    Gnocchi mit gebratenem Fenchel

    Und los geht es mit dem Rezept, ganz zum Schluss gibt es noch ein paar Tipps zu dem Rezept! Zubereitung: Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sobald diese fertig sind, in einer Pfanne mit neutralem Öl leicht, goldgelb anbraten. Fenchelknolle waschen,…

  • Warme Küche

    Maultaschen mit Mairübchen

    Und los geht es mit dem Rezept, ganz zum Schluss gibt es noch ein paar Tipps zu dem Rezept! Zubereitung: Backofen auf 180°C bei Umluft vorheizen Die Maultaschen in ausreichend Brühe ca. 8 Minuten kochen. (Siehe Packungsanwiesung) Die Maultaschen aus…

  • vegetarische Salate

    Fruchtiger Fenchelsalat

    Zubereitung: Fenchelknolle waschen, Fenchel-grün und die Stengel abschneiden und beiseitelegen. Knolle vierteln, Strünke herausschneiden. Fenchel in feine dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Fenchel-grün klein schneiden. Stengel schälen, klein schneiden und auch in die Schüssel geben. Orange schälen,…

  • vegetarische Salate

    Stangensellerie – Salat

    Ihr kennt das sicher. Diese absolute Leere im Kopf, wenn man mal was anderes zur Party mitbringen will als den üblichen Nudelsalat.Ich finde ja, das ist der perfekte Moment um mal tief in die Trickkiste zu greifen und irgendetwas Neues…