Pak Choi Salat mit Ingwer-Hähnchen
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Den Ingwer schälen, sehr fein hacken und die Hälfte davon mit 2 EL Sojasoße und dem Hähnchen in eine Schüssel geben, vermengen und stehen lassen. Den Pak Choi waschen…
Gebackene Süßkartoffel
Zubereitung: Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel waschen und in wenige Millimeter dicke Scheiben einschneiden. Achtung! Nicht komplett durchschneiden. Danach in jede Spalte abwechselnd Serano Schinken, Cheddar, Mozzarella und Feta stecken. (Alles ganz dünn geschnitten.) Den Knoblauchzehe schälen,…
Aubergine-Nudel-Auflauf
Zubereitung: Die Aubergine würfeln und in eine Schüssel geben, mit reichlich Salz bestreuen, umrühren und kurz stehen lassen. Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Cherrytomaten halbieren. Den Backofen auf 220°C vorheizen.…
Suppe von dreierlei Rosenkohl
Zubereitung: Den Rosenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Für die Garnitur eine Hand voll gute Blätter vom Rosenkohl beiseitelegen. Alle Rosenkohlköpfe halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein schneiden. Die Hälfte davon mit einem Esslöffel Olivenöl in einem…
Kichererbsen-Süßkartoffel-Salat
Zubereitung: Vorabinfo: Der Backofen sollte gut vorgeheizt sein! Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Kreuzkümmel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen…
Süßkartoffel – Salat
Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden und mit Wasser abspülen. Die Würfel in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für knapp 20 Minuten in…
Kabeljaufilet auf Tomate-Apfel
Zubereitung: Das Fischfilet waschen, mit Küchenrolle trocken tupfen, in zwei Portionen teilen und salzen. Fischfilet kurz beiseitestellen. Die Äpfel (mit Schale) und die Tomaten würfeln. Die Zwiebel schälen und sehr klein schneiden. *siehe Tipps Den Backofen auf 100°Grad Umluft einschalten.…
Gnocchi mit gebratenem Fenchel
Zubereitung: Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sobald diese fertig sind, in einer Pfanne mit neutralem Öl goldgelb anbraten. Die Fenchel-Stängel schälen, klein schneiden. Das Fenchel-grün zur Seite legen. Die Knolle halbieren, die Strünke herausschneiden und den Fenchel in ca. 5mm…
Maultaschen mit Mairübchen
Und los geht es mit dem Rezept, ganz zum Schluss gibt es noch ein paar Tipps zu dem Rezept! Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Maultaschen in ausreichend Brühe ca. 8 Minuten kochen. Die Maultaschen aus der Brühe…
Fruchtiger Fenchelsalat
Zubereitung: Die Fenchel-Stängel schälen, klein schneiden. Das Fenchel-grün kleinschneiden. Die Knolle vierteln, Strünke herausschneiden und in feine dünne Streifen schneiden. Die Orange schälen, vierteln, in Scheiben schneiden. *siehe Tipps Den Apfel mit Schale in Scheiben schneiden. Die Walnüsse etwas klein…
