• Saisonal,  Warme Küche

    Zweierlei Spargel

    Zubereitung: Als erstes die Spargelspitzen: Die holzigen Spargelenden abschneiden, den Spargel schälen (die Reste aufheben!) und anschließend halbieren. Die Spargelspitzen in einem großen Topf mit ausreichend Wasser geben. Zusammen mit 1 TL Zucker, 1 Stückchen Butter, 1 TL Salz und…

  • Saisonal

    Mango Chutney

    Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Mango von der Schale und dem Kern trennen und in einen Topf geben. Die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und zu der Mango geben. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein schneiden und…

  • Saisonal

    Bärlauch-Butter

    Zubereitung: Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese weich wird. Die dicken Stiel des Bärlauchs entfernen, an den jungen Blättern können die Stiele dran bleiben. Bärlauch gründlich waschen und trocken schleudern. In einer Küchenmaschine den Bärlauch klein häckseln. Alternativ…