Zweierlei Spargel
Zubereitung: Als erstes die Spargelspitzen: Den Spargel waschen. Die holzigen Spargelenden abschneiden, den Spargel schälen (die Reste aufheben!) und anschließend halbieren. Die Spargelspitzen in einem großen Topf mit ausreichend Wasser geben. Zusammen mit 1 TL Zucker, 1 Stückchen Butter, 1…
Mango Chutney
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Mango von der Schale und dem Kern trennen und klein schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Alles in einen Topf geben. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl…
Bärlauch-Butter
Zubereitung: Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese weich wird. Die dicken Stiele des Bärlauchs entfernen, an den jungen Blättern können die Stiele dran bleiben. Den Bärlauch gründlich waschen und trocken schleudern. Mit einer Küchenmaschine den Bärlauch klein häckseln.…
