• Warme Küche

    Ofenkartoffeln mit Limetten-Sour-Cream

    Zubereitung: Die Vorbereitung: Als erstes die Kartoffeln und eure Maisblätter gut abwaschen, nicht trocken machen. Die Kartoffeln mit einem Messer mehrmals auf allen Seiten einstechen. Den Knoblauch schälen und kleinhacken, Rosmarin waschen und kleinschneiden. Alles andere bereitstellen. Je nach Kartoffelgröße…

  • Saisonal,  Warme Küche

    Zweierlei Spargel

    Zubereitung: Als erstes die Spargelspitzen: Die holzigen Spargelenden abschneiden, den Spargel schälen (die Reste aufheben!) und anschließend halbieren. Die Spargelspitzen in einem großen Topf mit ausreichend Wasser geben. Zusammen mit 1 TL Zucker, 1 Stückchen Butter, 1 TL Salz und…

  • Bäckerei

    Einfacher und schneller Apfelmus-Kuchen

    Zubereitung: Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben Zucker, Bourbon Vanillezucker, Zimt, Salz, Ei und Butter dazugeben und zu einem Streuselteig kneten Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder auf den Boden der Backform ein Backpapier legen, mit dem…

  • Saisonal

    Mango Chutney

    Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Mango von der Schale und dem Kern trennen und in einen Topf geben. Die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und zu der Mango geben. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein schneiden und…

  • vegetarische Salate

    Mango-Gurken-Salat mit Feta

    Zubereitung: Die Mangos waschen, das Fruchtfleisch von der Schale und dem Kern trennen und anschließend klein schneiden. (Ich halbiere auch gern einfach die Mangos, drehe das Fruchtfleisch vom Kern ab und löffel es wie bei einer Kiwi aus.) Die Gurke…

  • Saisonal

    Bärlauch-Butter

    Zubereitung: Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese weich wird. Die dicken Stiel des Bärlauchs entfernen, an den jungen Blättern können die Stiele dran bleiben. Bärlauch gründlich waschen und trocken schleudern. In einer Küchenmaschine den Bärlauch klein häckseln. Alternativ…