• Bäckerei

    Einfacher und schneller Apfelmus-Kuchen

    Zubereitung: Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben Zucker, Bourbon Vanillezucker, Zimt, Salz, Ei und Butter dazugeben und zu einem Streuselteig kneten Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder auf den Boden der Backform ein Backpapier legen, mit dem…

  • Saisonal

    Mango Chutney

    Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Mango von der Schale und dem Kern trennen und in einen Topf geben. Die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und zu der Mango geben. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein schneiden und…

  • vegetarische Salate

    Mango-Gurken-Salat mit Feta

    Zubereitung: Die Mangos waschen, das Fruchtfleisch von der Schale und dem Kern trennen und anschließend klein schneiden. (Ich halbiere auch gern einfach die Mangos, drehe das Fruchtfleisch vom Kern ab und löffel es wie bei einer Kiwi aus.) Die Gurke…

  • Warme Küche

    Flammkuchen Elsässer Art

    Zubereitung: Den Backofen wie auf der Verpackung angegeben vorheizen. Den Teig auf das Backblech legen. Schmand und Crème fraîche in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Peffer würzen und auf dem Teig verteilen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und…

  • Saisonal

    Bärlauch-Butter

    Zubereitung: Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese weich wird. Die dicken Stiel des Bärlauchs entfernen, an den jungen Blättern können die Stiele dran bleiben. Bärlauch gründlich waschen und trocken schleudern. In einer Küchenmaschine den Bärlauch klein häckseln. Alternativ…

  • Warme Küche

    Gebackene Süßkartoffel

    Zubereitung: Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel waschen und in wenige Millimeter dicke Scheiben einschneiden. Achtung! Nicht komplett durchschneiden. Danach in jede Spalte abwechselnd Serano Schinken, Cheddar, Mozzarella und Feta stecken. (Alles ganz dünn geschnitten) Den Knoblauchzehe schälen,…