Ofenkartoffeln mit Limetten-Sour-Cream
Zubereitung: Die Vorbereitung: Als erstes die Kartoffeln und eure Maisblätter gut abwaschen, nicht trocken machen. Die Kartoffeln mit einem Messer mehrmals auf allen Seiten einstechen. Den Knoblauch schälen und kleinhacken, Rosmarin waschen und kleinschneiden. Alles andere bereitstellen. Je nach Kartoffelgröße…
Zweierlei Spargel
Zubereitung: Als erstes die Spargelspitzen: Die holzigen Spargelenden abschneiden, den Spargel schälen (die Reste aufheben!) und anschließend halbieren. Die Spargelspitzen in einem großen Topf mit ausreichend Wasser geben. Zusammen mit 1 TL Zucker, 1 Stückchen Butter, 1 TL Salz und…
Pfannkuchen, Eierkuchen oder Plinsen mit Buttermilch
Zubereitung: Die Buttermilch mit den Eiern in einer Schüssel verquirlen. Vanillezucker, Vanillepudding-Pulver, Backpulver, Mehl und Salz dazu geben, alles gut mit einem Handmixer verrühren. Den Apfel waschen und klein hobeln oder klein schneiden und mit zu dem Teig geben. (Ich…
Gebackene Süßkartoffel
Zubereitung: Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel waschen und in wenige Millimeter dicke Scheiben einschneiden. Achtung! Nicht komplett durchschneiden. Danach in jede Spalte abwechselnd Serano Schinken, Cheddar, Mozzarella und Feta stecken. (Alles ganz dünn geschnitten) Den Knoblauchzehe schälen,…
Aubergine-Nudel-Auflauf
Zubereitung: Die Aubergine waschen, würfeln und in eine Schüssel geben, mit reichlich Salz bestreuen, umrühren und kurz stehen lassen. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Knoblauch schälen und klein hacken. Cherrytomaten waschen und halbieren. Backofen auf 220°C vorheizen. In…
Suppe von dreierlei Rosenkohl
Zubereitung: Rosenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Für die Garnitur eine Hand voll gute Blätter vom Rosenkohl beiseitelegen. Alle Rosenkohlköpfe halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein schneiden. Die Hälfte davon mit einem Esslöffel Olivenöl in einem Topf…
Kabeljaufilet auf Tomate-Apfel
Und los geht es mit dem Rezept, ganz zum Schluss gibt es noch ein paar Tipps zu dem Rezept! Zubereitung: Das Fischfilet waschen, mit Küchenrolle trocknen, in zwei Portionen teilen und salzen. Fischfilet kurz beiseite stellen. Tomaten waschen und würfeln.…
Gnocchi mit gebratenem Fenchel
Und los geht es mit dem Rezept, ganz zum Schluss gibt es noch ein paar Tipps zu dem Rezept! Zubereitung: Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sobald diese fertig sind, in einer Pfanne mit neutralem Öl leicht, goldgelb anbraten. Fenchelknolle waschen,…
Maultaschen mit Mairübchen
Und los geht es mit dem Rezept, ganz zum Schluss gibt es noch ein paar Tipps zu dem Rezept! Zubereitung: Backofen auf 180°C bei Umluft vorheizen Die Maultaschen in ausreichend Brühe ca. 8 Minuten kochen. (Siehe Packungsanwiesung) Die Maultaschen aus…
