• vegetarische Salate

    Mango-Gurken-Salat mit Feta

    Zubereitung: Die Mangos waschen, das Fruchtfleisch von der Schale und dem Kern trennen und anschließend klein schneiden. (Ich halbiere auch gern einfach die Mangos, drehe das Fruchtfleisch vom Kern ab und löffel es wie bei einer Kiwi aus.) Die Gurke…

  • vegetarische Salate

    Kichererbsen-Süßkartoffel-Salat

    Zubereitung: Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Kichererbsen in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Kreuzkümmel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer…

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    Süßkartoffel – Salat

    Zubereitung: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden und mit Wasser abspülen. Süßkartoffelwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl und Ras el Hanout vermengen. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Würfel sollten alle nebeneinader liegen.…

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    Fruchtiger Fenchelsalat

    Zubereitung: Fenchelknolle waschen, Fenchel-grün und die Stengel abschneiden und beiseitelegen. Knolle vierteln, Strünke herausschneiden. Fenchel in feine dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Fenchel-grün klein schneiden. Stengel schälen, klein schneiden und auch in die Schüssel geben. Orange schälen,…

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    Stangensellerie – Salat

    Ihr kennt das sicher. Diese absolute Leere im Kopf, wenn man mal was anderes zu Essen machen will als sonst.Ich gebe euch mal den besten Tipp überhaupt. Wenn ihr einkaufen geht, nehmt ihr beim Obst- oder Gemüseregal ein was mit,…